315将至，谁还记得去年的“瘦肉精”羊肉事件，怎么分辨肉类的瘦肉精？

    315央视曝光的“瘦肉精”羊肉事件，让人很气愤。据养羊户介绍，加了“瘦肉精”的羊一只多卖60元，河北青县作为一个大型养殖基地，一年出栏70万只羊，不知道这其中有多少养喂食了“瘦肉精”，流向你我的餐桌。

    通俗点说，β受体激动剂，是一种药物，它主要用于血压的升高，同时松弛血管平滑肌，它使心肌收缩力加强，心率加快，心输出量增加，可以治疗呼吸系统疾病。如果用量大的话，会产生恶心呕吐等，如果再大就会危及生命。

    怎么分辨肉类的瘦肉精呢?看猪肉的脂肪(猪油)，一般含有瘦肉精的猪肉颜色非常鲜艳。生猪吃“药”长大后，皮下脂肪层明显变薄，通常不足1厘米。肉后臀肌旺盛突出，脂肪层很薄，两侧腹部股沟脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

    观察红肉的颜色，观察红肉的颜色，含有“红肉素”的猪肉颜色深，肉质鲜亮，颜色鲜艳，纤维松弛。一般健康的猪肉是淡红色的，肉质有弹性，肉没有“出汗”的现象。请一定要确认这个猪肉有没有检疫章和检疫合格证。

    用红肉精细测定器测定的结果显示，普通的鲜肉多为中性和弱碱性，宰后1小时的PH值为6.2.3%。在自然条件下冷却6小时以上，PH值为5.6-6.0，含有“瘦肉精”的猪肉偏酸性，PH值明显小于正常范围。

    近几年深受国家支持的快检技术，使质量得到市场的快速确认。这样，不合格产品就难以出货，杜绝了不合格产品的出货。 莱恩德瘦肉精检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测兽药残留、动物疫病、病害肉、的综合类型仪器。