如何去除蔬菜叶上的农药残留？

有时候，为了清洗你吃的蔬菜，它们被弄乱了，吃了也不放心。现在一般用干燥、洗涤、剥皮、加热去除蔬菜中的农药残留，下面食品安全检测仪生产厂家山东莱恩德就给大家介绍下如何去除蔬菜叶上的农药残留。

一、绿叶蔬菜
卷心菜、油菜、卷心菜(甘蓝)要特别注意清洗。
买来的叶菜回家后，把它们摊开半天，让一些农药挥发。阳光可以分解和破坏农药。暴露五分钟后，有机氯的含量可以大大降低。
清洗油菜籽类蔬菜时，从根部到顶部切下一段，每片叶子不宜分散，不连贯。蔬菜的根部部分建议丢弃。
关闭叶子菜单后，用流动的水冲洗。因为叶子上的农药会流向叶子的根部，所以会有更多的农药残留在根部。
换完水后，加入小苏打浸泡，不要超过半小时，大约一分钟左右。水应该浸泡在蔬菜里。如果你浸泡在用来洗蔬菜的水里，洗过的农药可能会重新渗入蔬菜。
将焯过的蔬菜如花椰菜、花椰菜、青菜等洗净后，用沸水焯一下。
     
二、番茄西瓜
黄瓜、茄子和萝卜尽量削皮后吃。虽然茄子皮营养丰富，但如果不安全，不建议食用。
苦瓜较难清洗，其农药残留分布在其凹凸不平的表面和缝隙中。需要用牙刷清洗，并用小苏打浸泡。建议把苦瓜焯一下再吃。你可以用少许盐把黄瓜洗干净，剥皮后吃。

三、十字花科
漂洗后，在米水或小苏打水中浸泡约一分钟，掰成小块漂洗。建议长时间焯水，焯后再用清水冲洗。
     
四、胡椒
喷洒农药时，辣椒通常由上至下喷洒，残留很可能留在茎上。
清洗时应将椎弓根取下，使椎弓根的厘米处应剪断丢弃;清洗后，农药会通过切口进入;酿造比浸泡更重要。用软牙刷清洗每一个表面;用新的水浸泡，放入两勺可食用的小苏打，用酸碱中和法去除一些农药。有机磷和氨基甲酸酯农药遇到碱性物质如小苏打时，会减少毒素。
果蔬清洗剂可以洗掉一些农药，但是我们选用的清洗剂会有另一个问题，而且不会人为地造成二次污染。食用小苏打粉为水溶性，清洗后无残留。

五、蘑菇菌类
在水中加入淀粉后，用手向一个方向搅拌，形成离心力，这样更容易洗掉缝隙中的残留物。洗净后，放入沸水中煮约一分钟，然后用清水冲洗备用。