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注意不要吃烧焦的食物,少吃烤过的食物,如烤肉串,不要吸烟或少抽烟。此外,维生素A和十字花科蔬菜,如卷心菜和萝卜,可以降解苯并芘。可定期适量服用。一种强烈的引起疼痛的物质是3,4-苯并芘,它是在燃烧过程中由碳质物质产生的。3,4-苯并芘与空气粉尘混合可通过皮肤、呼吸道和被污染的食物进入人体,或沉积在肺泡或进入血液,严重危害人体健康。
在食品安全检测仪的检测中发现,3,4-dpe含量高的一般是烟草重口味的食品和文化产品。例如,木炭和其他烘烤和烟熏食品每公斤含有约50微克3,4 -苯并芘。如果烤焦蝴蝶食品,其含量可高达数百微克或更多。另一个例子是,每根香烟可以吸入约2 ~ 122微克3,4-苯并芘。要防止苯并芘对食品的污染,首先要防止环境污染,然后要改进不合理的烟熏和烘烤食品的工艺。烘烤食品时最好采用间接加热。对于传统的熏肉、熏鸡等食品,也应采用“短时间抽”或“冷抽”的过程。
强致癌物是亚硝胺,亚硝胺有100多种化合物,不同的亚硝胺能引起不同的肿瘤,主要是食管癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌等。食品中天然存在的亚硝胺含量非常少,但其前体如硝酸盐、亚硝酸盐和胺等可在体内合成亚硝胺。高含量食品有酸菜、味肉、味肉、虾皮、啤酒、香肠等。
剩饭剩菜,留得久。虽然它们不会腐臭,但也可能产生亚硝胺;腐烂的蔬菜含有大量硝酸盐,可被细菌和唾液还原为亚硝酸盐。蛋白质分解产生的胺能在胃的酸性条件下合成亚硝胺。防止亚硝胺的毒性,除了饮食外,还要多吃富含维生素C的食物,以阻断亚硝胺的形成。同时,在饮食中增加蛋白质的摄入也有利于防止亚硝胺的形成。
目前潍坊莱恩德公司生产产品:肉类水分测定仪、固含量检测仪、红外快速水分测定仪、卤素快速水分测定仪、微量水分测定仪、卡尔费休水分测定仪、在线水分测定仪、农药残留检测仪、重金属检测仪、ATP荧光检测仪、荧光/胶体金读卡仪、煎炸油品质检测仪、兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、金标卡、速测盒。
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